
2013年05月31日
給食センター視察

4月から新装オープンした給食センターへ行ってきました。以前より手作り感があっておいしい!あったかいものはあったかいし、冷たい物は冷たい、草津産のお米をセンターで炊く方式に変わったのですが、ご飯がべちょべちょ、固まっているとか、いろいろな意見はあるものの、まずまずのスタートのようです。機械が新しくなったので、まだ、戸惑うところがあるようですが、試行錯誤しながら、安心安全な給食の提供に務めているようです。ただ、給食時間に間に合わない時があるようで、時間との戦いもあるそうです。学校の現場では、コンテナが重たくなって作業性が悪くなった、食器を入れるカゴなどが重たくなって、数が多くなったなど、新装する前から懸念されていたことが改善されないままなどハード面での課題もあるそうです。
Posted by 伊吹達郎 at 23:19│Comments(0)